氣調(diào)包裝機(jī)保鮮原理：

1、氣調(diào)包裝機(jī)的原理是采用復(fù)合保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合），對(duì)包裝盒/袋內(nèi)的空氣進(jìn)行置換，改變盒/袋內(nèi)食品的外部環(huán)境，抑制細(xì)菌（微生物）的生長(zhǎng)繁衍，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度，從而延長(zhǎng)食品的保鮮期或貨架期。

2、氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)、氮?dú)?N2)、氧氣(O2)及少量特種氣體組成。CO2氣體具有抑制大多數(shù)腐敗細(xì)菌和霉菌生長(zhǎng)繁殖的作用，是保鮮氣體中的主要抑菌成分；O2具有抑制大多數(shù)厭氧菌生長(zhǎng)、保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸、保持鮮度的作用；N2是惰性氣體，與食品不起作用，作為填充氣體，與CO2、O2及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體。不同的食品果蔬，保鮮氣體的成分及比例亦不同。

氣調(diào)包裝機(jī)中各種氣體的作用：

1、有利于延長(zhǎng)冷鮮肉的保鮮期冷鮮肉使用氣調(diào)包裝后，在0-4℃條件下，一般可保鮮7-10天。

2、有利于保持冷鮮肉的外觀色澤。經(jīng)復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝的冷鮮肉，在保鮮氣體的作用下，能較好的保持冷鮮肉的新鮮色澤，吸引消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲。

3、有利于提高冷鮮肉的品質(zhì)、安全性和衛(wèi)生性、冷鮮肉經(jīng)過(guò)排酸冷卻后，更有利于人體吸收，包裝好之后的冷鮮肉與外界隔離，細(xì)菌無(wú)法侵害。這樣，冷鮮肉的品質(zhì)、安全和衛(wèi)生性就大大提高了。

4、盒裝包裝機(jī) 鴨貨氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)冷鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)小型有利于減少配送次數(shù)，節(jié)約生產(chǎn)成本，擴(kuò)大營(yíng)銷(xiāo)范圍、由于保鮮期延長(zhǎng)，可以擴(kuò)大營(yíng)銷(xiāo)范圍；配送次數(shù)也就可以相對(duì)減少，從而節(jié)約生產(chǎn)成本。